prezzo HACCP

Il manuale di autocontrollo ( HACCP ) per bar, ristoranti ed aziende che lavorano nel settore alimentare

Il manuale di autocontrollo ( HACCP ) deve essere adeguato alla specifica realtà produttiva a cui fa riferimento, dal momento che vi sono presenti tutte le procedure messe in atto nella propria azienda e basate, ovviamente, sul metodo HACCP.

IL MANUALE necessario a soddisfare alcuni requisiti di legge ai quali anche le strutture ricettive complementari sono soggette che faremo per te comprende:

→ Manuale di autocontrollo (HACCP).

→ Manuale schede (HACCP).

→ Formazione sui contenuti del manuale di autocontrollo.

→ Assistenza per un anno. Compresa assistenza in caso di Ispezione ASL, NAS e modifiche e aggiornamenti necessari sul manuale.

→ Procedura di rintracciabilità e tracciabilità degli alimenti.

→ Procedura secondo il nuovo regolamento 1169/11 (allergeni) in vigore dal 13/12/2014.